餐饮项目报告书怎么写

俗话说“民以食为天”,餐饮行业自古以来就备受欢迎。在当前全球经济发展持续减速的环境下,国内的餐饮行业面临诸多挑战。2019年全国餐饮收入达27860亿元,同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。餐饮业进入大众转型、结构优化、动力转换的新阶段。

餐饮浪费报告:晚餐浪费比午餐严重,聚会商务,游客浪费

通过对我国餐饮行业现状分析获悉,当前餐饮业在社会消费品零售总额中的比重早已超过10%,成为第三产业中的重要支柱,为提振消费、扩大内需、保障就业、普惠民生作出了巨大贡献。不过值得注意的是,近年来餐饮行业的发展遇到了较多困难,其中突出问题包括盈利能力下降,原材料成本、人工成本、房屋成本、能源成本持续走高等,企业所承受的成本压力突显。

目前,餐饮企业普遍反映当前的行政审批手续繁琐低效,并且存在着重复或相近的审批手续,增加了企业不必要的时间成本和经营负担。同时,一些行政审批制度已经跟不上向现代服务业转型的餐饮业发展步伐。如河北、东北等公共场所卫生许可证办理,需先行检测,费用为2元~3元/平方米,每地收费标准不一;但同时还需办理餐饮服务许可证,实际是重复办理许可证。又如目前许多企业使用中央厨房生产的半成品或成品,实现标准化生产,后厨面积需求明显减少,有关餐厨比的法规已经落伍,造成餐厅结构不合理、空间资源浪费严重,制约了现代餐饮业的发展。

要想更好地发挥餐饮业在稳增长、惠民生中的重要作用,中国餐饮业发展亟须政策扶持,建议各地政府及商务部门加快制定支持大众化餐饮发展的财政、税收、金融政策,引导餐饮行业进行结构性调整。

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